櫛瓜炒雞丁

食材

作法

1. 醃雞。 雞腿肉切適中大小塊，用醬油拌勻醃一下備用。
2. 備料。 櫛瓜切滾刀塊，香菇切小塊，辣椒切片。
3. 炒。 炒鍋燒熱倒油，先把雞塊下鍋煎炒到表面略黃變色；接著香菇下鍋並嗆入酒拌炒一下；最後下櫛瓜、辣椒、糖、鹽，大火拌炒到雞肉全熟即可出鍋。櫛瓜最後下，炒太久會出水變軟。