蔥油拌麵

食材

作法

1. 熬蔥油第一段。 約三百 cc 的油，中小火，下薑片、紅蔥頭、洋蔥、蔥白，等蔥白稍微變黃就把料撈起。
2. 熬蔥油第二段。 再下蔥綠段，炸到稍微變硬撈起，蔥油完成。蔥油可以多做，冰起來慢慢用。
3. 煮醬汁。 醬汁煮滾放涼。
4. 拌麵。 白麵煮熟，加入兩大匙蔥油、兩大匙醬汁拌勻，香！