高蛋白豬肉豆皮鍋
食材
主料
- 豬五花肉片 1 盒
- 生豆皮 3 塊，撕成條
- 無糖豆漿 200cc
輔料
- 豆瓣醬 1 大匙
- 味噌 2 大匙
- 醬油
- 詹醬油潑辣子醬 1 大匙（不吃辣可不加）
- 詹醬椒麻堅果醬 1 大匙（可用麻醬加花生醬代替）
- 蔥花
- 白芝麻
作法
- 煸豬肉。 熱鍋後轉中小火，放入豬五花肉片煸炒，把豬油和香氣逼出來。
- 煮湯底。 同一鍋倒入滾水 600cc，加入味噌、豆瓣醬、醬油，生豆皮撕成條狀下鍋滾煮。
- 收尾。 放入椒麻堅果醬，加入豆漿後轉小火（豆漿大滾會分離），再放油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。