洋蔥炒蛋

食材

作法

1. 備料。 蛋打散。洋蔥順著紋路切，炒完才不會散成一堆。
2. 炒蛋。 起鍋熱油，倒入蛋液，稍微凝固後快速攪拌，六分熟就盛起備用。後面還會回鍋，現在不要炒熟。
3. 炒洋蔥。 原鍋下油，中小火把洋蔥炒到微軟出甜味。
4. 加水調味。 加入半杯（量米杯）的水，下一點雞粉與鹽巴拌勻。
5. 蛋回鍋。 雞蛋回鍋，翻炒到湯汁收乾即可。