菜單

檸檬蝦

食材

主料

  • 草蝦或白蝦 兩斤

輔料

  • 蒜頭 一小碗，切碎
  • 蔥花
  • 米酒 30cc

醬汁

  • 檸檬汁 100cc
  • 糖 多加一點（調到能直接喝的程度）
  • 胡椒粉 兩抖
  • 鮮味炒手 一匙

作法

  1. 處理蝦。 蝦子剪頭、開背、去腸泥。
  2. 炒蝦。 熱鍋涼油下蝦子翻炒，炒的時候可以下 30cc 米酒去腥。
  3. 燜入味。 蝦七分熟時下醬汁，蓋上蓋子燜一分半，開蓋撒上蔥花即可。