蜂蜜檸檬鯛魚排
食材
主料
- 鯛魚排
- 檸檬 一顆（兩片裝飾、其餘榨汁、刮一點皮屑）
輔料
- 太白粉（裹粉用）
醃料
- 米酒 一大匙
- 鹽 一小匙
- 白胡椒 一抖
醬汁
- 檸檬汁 一大匙
- 蜂蜜 兩大匙
- 醬油 一大匙
- 水 兩大匙
作法
- 醃魚。 鯛魚排與醃料抹勻，醃半小時。
- 處理檸檬。 切兩片做裝飾，其餘榨汁一大匙，再刮一點檸檬皮屑增香。
- 裹粉。 醃好的鯛魚裹上薄薄一層太白粉，放一下等粉反潮變濕，煎的時候粉才不會掉。
- 煎魚。 熱鍋熱油，中小火把鯛魚煎到兩面金黃。
- 淋醬。 倒入醬汁煮滾，讓醬汁裹上魚排即可。