港式煲仔飯

食材

作法

1. 洗米。 三杯米洗好瀝乾。
2. 泡雞湯。 三杯水燒開，加入一塊雞湯塊化開，再把水補足到三杯，倒進米裡泡半小時。用高湯泡米，飯本身就有味道。
3. 蒸飯。 米飯上鋪切好的香腸與臘肉，放進電鍋，外鍋一杯水，煮到跳起。
4. 煮醬汁。 等飯的時候把醬汁煮滾。
5. 悶、淋醬。 跳起後再悶十分鐘，開蓋依喜好淋上醬汁拌開。