蒜香醬油秋葵

食材

作法

1. 燙秋葵。 水滾直接下秋葵，準時一分鐘撈起，放入冷水沖涼。一分鐘剛好脆，泡冷水顏色才翠綠。
2. 擺盤。 切掉蒂頭，秋葵縱切兩半但不切斷、留三分之一相連，攤開擺盤。
3. 淋醬。 醬汁煮滾後直接澆在秋葵上。
4. 淋熱油。 燒一杓油，油夠熱後均勻澆上去，把蒜香逼出來。